Préchauffezle four à 180°. Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en grosses rondelles que vous couperez à nouveau en deux. Retirez les feuilles et les grosses tiges des brocolis. Séparezles fleurettes de chou-fleur et de brocoli, lavez-les et mettez-les à cuire dans de l’eau salée, 20 min à partir de l’ébullition. Epluchez, lavez et coupez en petits morceaux les pommes de terre. Mettez les à cuire dans de l’eau salée. Formerla base du gratin qui contiendra la garniture crémeuse, ajouter une pincée de sel. Verser le chou-fleur sur les pommes de terre, l’huile d’olive extra vierge, le fromage râpé, les autres tranches de pommes de terre et ainsi de suite. Terminer par une couche de tranches de fromage fumé et de fromage râpé pour former une croûte Gratinde pomme de terre et chou fleur, gratin pas comme les autres et original. par MesDelicesByMyriam 05/03/2021. 05/03/2021. 🇫🇷Me revoilà avec une recette de gratin de pomme de terre pas comme les autres. Je me Ajoutezde la noix de muscade et un peu de thym. (Je ne sale et ne poivre jamais les plats pour bébé). Préchauffez votre four à 210°. Une fois les légumes cuits, disposez les dans votre plat. Ajoutez votre bechamel par dessus. Pour finir ajoutez du gruyères ou du parmesan et mettre au four pendant une vingtaine de minutes. Préchaufferle four à 200°C (thermsotat 6-7). Étape 2 Faire cuire les pommes de terre (en dés), les brocolis et le chou-fleur dans une marmite avec les deux bouillons de légumes. Étape 3 Dès que c'est cuit, les égoutter, les réserver. Étape 4 Dans une sauteuse, faire revenir les lardons (pas trop) puis ajouter les oignons émincés. Étape 5 . Un bon gratin à faire en accompagnement d'un poisson ou d'une volaille,ou tout simplement, en plat principal accompagné d'une salade pour un soir. C'est simple, léger et plein de bienfait pour la santé. Les pommes de terre vous calerons, le chou fleur est un légume riche en vitamine C, c'est un antioxydant qui nettoie votre foie des toxines, il est riche en fibre et peu la Cancouillotte ou Cancoyotte, fromage crémeux originaire de Franche Comté,est reconnue pour ses vertues light mais aussi goûteuse,Et pourquoi elle est light, me direz-vous, et bien parce que faite avecdu lait demi écrémé. Elle est riche en protéine, elle renferme du calcium et du phosphore,deux minéraux indispensables pour vos os et vos sans en abuser, usez en ! Gratin de chou fleur, pommes de terre,Poitrine fumée et Cancouillotte -oOo-Pour ce faire il vous faudra pour 4 à 6 personnes 3 belles pommes de terreici des Roseval, je les aime bien 1 chou fleur 1 pot de Cancouillotte 240 - 250g 1 belle tranche de poitrine fumée1 échalion ou 2 échalotes3 gousses d'ail 1 belle noix de beurre2 cuillères à soupe de fécule de maïs300 ml de lait sel et poivre du moulin1/2 cuillère à café de muscade chapelure huile d'olive-oOo-Rincez les légumes, coupez la base du chou fleur, coupez le en deux au centreenlevez une partie du coeur coupez les 3/4 en morceauxépluchez et coupez les pommes de terre en morceauxEpluchez ail et échalote, émincez les finementCoupez la couenne de la tranche de poitrine fuméeémincez la en petits cubes-oOo-Mettez dans un panier pour cuisson vapeur le Cookeo pour moiles légumes chou fleur et pommes de terre, déposez les dans la cuve du Cookeo ou dans le fond de la cocotte minute,ajoutez 200ml d'eau, 1/2 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de bicarbonate pour éviter les odeurs de choutrop presistantesMettez sous pression et laissez cuire 8mn Sortez le panier de la cuve, Réservez -oOo-Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'oliveMettez y à suer ail et échalion ou échaloteles cubes de poitrine fuméelaissez rissoler 3 - 4 mn sans faire brûlerajoutez la noix de beurre, laissez la fondre sans la faire brûlerversez y la fécule, mélangez au fouetAjoutez le lait, fouettez en douceur, dès que ça épaissit, baissez le feu et laissez cuire 1 à 2mnajoutez un peu de sel, poivre et muscade la moitié du pot de Cancouillottemélangez bien, goutez pour rectifier l'assaisonnementRéservez -oOo-Reprenez les légumes, émincez les pommes de terre, pas trop fines,Dans le fond d'un plat à gratin, mettez une couche de votre préparationà la Cancouillotte, une couche de rondelles de pommes de terrequelques sommités de chou fleur cuitarrosez avec la préparation à la Cancouillotte,remettez une autre couche de pommes de terre cuites, chou fleur, fromage etc ..Faites fondre au micron-ondes ou au bain marie le restant de Cancouillotte et versez le sur le dessus du gratinSaupoudrez de chapelureEnfournez pour 20mn Vous pouvez le préparez à l'avance et l'enfournez avant de passerà table. Préparez une bonne tite salade pour l'accompagnementEt servez bien chaud Bonne dégustation !Nice Le port vu de la Colline du Chateau Les ingrédients pour 4 personnesBrocolis 500gChoux-Fleurs 500gPomme de terre 600gLait 1/2 écrémé 300mLEau 100mLFarine de blé ou fécule de maïs 40gSel, Poivre, Noix de muscadeEmmental ou comté râpé 80gLa recetteCoupez le choux-Fleur et le brocoli en fleurettes et faites les cuire ensemble 6 minutes à la les pommes de terre et coupez les en rondelle et faites les cuire 10 min à la cocotte-minutePendant la cuisson, réalisez la sauce béchamel allégée. Pour cela, mélangez l'eau et le lait avec la farine, le sel, le poivre et la noix de muscadeMettez les légumes et pommes de terre dans un plat à la béchamel de fromage à chauffer 15 min à 190°C et quelques minutes en mode grill pour bien dorer le astucesChoisissez de préférence un plat assez haut afin que la surface à parsemer de fromage soit plus petite et donc la consommation de fromage valeurs nutritionnelles pour 1 part Energie 1450 KJ / 345 Kcal Matières Grasses 10 g dont Acides gras saturés 6 g Glucides 39 g Dont sucres 8 g Protéines 19 g 10 pommes de terre type rate1 grosse poignée de fromage râpé ou autre fromage fondant de votre choix2 côtes de porc cuites ou 2 petites escalopes de poulet grilléesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur 1Préparez et nettoyez les têtes de brocolis et de 2Laissez les pommes de terre dans leur peau, lavez-les et coupez-les en grosses 3Faites bouillir de l'eau et plongez-y brocolis, chou-fleur et pommes de terres pendant une dizaine de 4Préchauffer le four à 190°C thermostat 6-7.Étape 5Détaillez les côtes de porc en petits 6Dans une jatte, battez l'oeuf avec le boursin, la crème, le sel et le 7Une fois les légumes cuits, 8Dans un plat à gratin, disposez une couche de viande, une de légumes, une de viande et une de légumes. Arrosez de la crème et parsemez abondament de 9Enfournez à 190°C pour environ 15 minutes en finissant sous le gril pour que le fromage soit complet brocolis chou-fleur La saison est propice aux gratins de toutes sortes légumes, pâtes… et même fruits ! Chaud et réconfortant, fondant et gourmand, le gratin est l’allié idéal pour affronter le froid 😉 Aujourd’hui c’est donc un gratin de chou-fleur et de pomme de terre parfumé au cumin que je vous propose. Pour cela, j’ai choisi d’utiliser du gouda au cumin qui apporte à la fois le côté fromager que l’on apprécie dans les gratins et la juste touche de cumin qui permet de parfumer le gratin sans que le cumin prenne le dessus. Si vous ne trouvez pas de gouda au cumin, vous pouvez le remplacer par du gouda classique et ajouter du cumin en poudre dans la béchamel, mais il faudra alors bien faire attention de ne pas en mettre trop je dirais 1/2 cuil. à café maximum pour ne pas que le goût soit trop fort. Ingrédients 1 chou-fleur quelques pommes de terre 40 g de gouda au cumin râpé 50 cl de lait de soja 40 g de farine de blé 1/2 complète 30 g de margarine 60 g de gouda au cumin râpé 1 bonne cuil. à soupe de moutarde sel, poivre Détachez les sommités du chou-fleur. Recoupez-les si elles sont très grosses. Lavez-les et égouttez-les. Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites cuire les légumes dans une casserole d’eau bouillante salée pendant une douzaine de minutes. Égouttez. Mélangez un peu de lait froid avec la farine pour délayer cette dernière. Versez dans une casserole avec le reste de lait et la margarine. Faites chauffer en touillant régulièrement au fouet. Le mélange va alors épaissir. En fin de cuisson, ajoutez du sel, du poivre, la moutarde et le gouda. Mélangez bien. Dans un plat à gratin graissé, disposez les sommités de chou-fleur et les pommes de terre. Versez la béchamel dessus. Parsemez de gouda râpé. Enfournez dans un four préchauffé à 210 °C pendant une quinzaine de minutes puis terminez la cuisson sous le grill pour faire gratiner. Version végétalienne remplacez le gouda au cumin par 1/2 cuillère à café environ de cumin en poudre que vous ajouterez dans la béchamel. Saupoudrez le gratin de chapelure, ajoutez quelques noix de margarine ou arrosez d’huile d’olive et passez sous le grill. 21 Mars 2017 Qui dit gratin ne veut pas forcément dire lourd et calorique, la preuve avec ce gratin au chou fleur, pommes de terre, jambon et béchamel. Pour alléger ma béchamel j'ai suivi la recette sur l'emballage de la maïzena en supprimant le beurre car je n'en avais plus, et finalement au goût ce n'est pas gênant du tout et ça fait pas mal de gras en moins ;- Ingrédients pour 4 personnes un chou fleur 400g de pommes de terre 4 tranches de jambon 40cl de lait écrémé 25g de maïzena 50g de gruyère râpé muscade en poudre sel, poivre Préparation Cuire le chou fleur en bouquet avec les pommes de terre préalablement pelées et coupées en morceaux, dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes puis bien égoutter. Préchauffer le four à 180°C. Préparer la béchamel légère, délayer la maïzena dans le lait froid puis faire chauffer jusqu'à ébullition en remuant sans arrêt jusqu'à ce que la préparation épaississe. Hors du feu assaisonner au goût sel, poivre et muscade. Mélanger le chou fleur, les pommes de terre, le jambon coupé en morceaux et la moitié de la béchamel. Verser dans un plat à gratin et recouvrir du reste de béchamel puis parsemer de gruyère râpé. Enfourner 20 à 25 minutes, le fromage doit gratiner. Weight Watchers 7SP/pers. Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking © Plats, Grâtins, Sans gluten, WeightWatchers, Recettes Hiver Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous

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